Talentin metsän makuinen joulu

Keittiömestari Petra Wickman tiimeineen toivottaa Teidät tervetulleeksi Talentin joululounaalle. Tänä vuonna joulupöytään on katettu suomalaisen metsän parhaita antimia.

Huolella valitut parhaat jouluherkut ovat tarjolla 9.-20.12.2019.

Kattaukset klo 11 ja klo 13. Ruokajuomat voitte tilata pöytävarauksen yhteydessä tai paikan päällä.

Pöytävaraukset myynti@ami.fi tai 020-7461 352

Menu

Lasi Willimaun kuohujuomaa

Alkuun

Mätiä, savusmetanaa ja nokea

Katajanmarjaista silakkaa

Matjes-silliä, omenaa ja karpaloa

Pielisen savumuikkuja ja kuusenkerkkäaiolia

Savustettua siikaa ja tyrnihilloketta

Jaloviinalla graavattua lohta ja sinappikastiketta

Riimisuolattua hirvenlihaa ja pihlajasilmuhilloketta

Taikinoitua poropateeta ja pikkelöityjä kanttarelleja

Piparjuuriöljyssä paahdettua punajuurta

Tervasinappi-perunasalaattia

Metsäsienisalaattia

Versosalaattia ja vadelmavinegrettiä

Tilliperunoita

Leipävalikoima ja kirnuvoita

*

Lämpimänä

Tarhattua, suomalaista villisikaa ja tummaa puolukkakastiketta

Jänisrilletteä ja puikulaperunamuusia

Riistamakkaraa, säräjuureksia ja Talentin sinappia

Rosmariinilla maustettua punakaalihöystöä

*

Jälkiruokana

Jouluhalko

Mustikka Crème brûlée

Puolukkavispipuuroa ja vaniljakreemiä

Jouluista palsternakkakakkua

Kotimaisia juustoja ja lakkahilloa

Suklaata ja marmeladia

Kulta Katriinan ”nokipannukahvia”

53 € / henkilö

Tulosta joululounaan esite täältä talentti_joulupoyta_2019

Yhteistyössä

Ravintola Talentti

Taitotalon kongressikeskus

Valimotie 8, 00380 Helsinki